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18000轉無結晶蜂蜜乳化機采取直立式設計，由1-3個工作腔組成，在馬達的高速驅動下，物料在轉子定子之間狹窄間隙中高速運動，形成紊流，物料受到更強液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達到乳化、乳化、破碎的效果。
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【SGN上海高轉速乳化機，的應用】 為了更高的解決上述問題，采用高剪切均質乳化機技術，對糖類和乳脂類原料進行乳化均質后再熬住、澆注，取得較好的效果：外觀光滑，口感細膩，乳脂焦香味濃郁，色澤淺明，質構穩(wěn)定，克服了澆注前后糖油比重有差異的難題，而且產(chǎn)品保質期延長了1/3，質量保證系數(shù)有所提高。
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